Esfiha Turca
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Añadir la levadura fresca y mezclar durante 1 minuto más.
03. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
04. Dividir en partes de 60 g.
05. Bolear y dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, extender la masa en forma ovalada de aproximadamente 12 cm sobre una mezcla de maíz y harina de trigo.
07. Colocar 80 g del relleno en el centro de cada pieza.
08. Cerrar las puntas y enrollar como un pionono, una punta hacia la derecha y la otra hacia la izquierda.
09. Colocar las masas de esfihas en bandejas previamente engrasadas.
10. Hornear inmediatamente a 240°C durante aproximadamente 8 minutos en horno de lastre.
11. Decorar al gusto.
Consejos
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 5 minutos.
- Sugerencias de rellenos salados:
* Las esfihas pueden ser rellenas con carne molida y relleno de pollo con requesón o cheddar, y jamón y queso.
- Sugerencias de rellenos dulces:
* Queso fresco con Zeelandia Relleno de Guayaba y Dulce de Leche con Zeelandia Relleno de Plátano con Canela.
Rendimiento
24 Unidades de 140 g
Equipos
Amasadora , Horno , Refrigerador , Rodillo , Balanza , Bandejas Planas , Recipiente
Vigencia sugerida
12
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 122 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 159 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Esfiha Turca
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos y el agua fría en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
02. Añadir la levadura fresca y mezclar durante 1 minuto más.
03. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
04. Dividir en partes de 60 g.
05. Bolear y dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, extender la masa en forma ovalada de aproximadamente 12 cm sobre una mezcla de maíz y harina de trigo.
07. Colocar 80 g del relleno en el centro de cada pieza.
08. Cerrar las puntas y enrollar como un pionono, una punta hacia la derecha y la otra hacia la izquierda.
09. Colocar las masas de esfihas en bandejas previamente engrasadas.
10. Hornear inmediatamente a 240°C durante aproximadamente 8 minutos en horno de lastre.
11. Decorar al gusto.
Consejos
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 5 minutos.
- Sugerencias de rellenos salados:
* Las esfihas pueden ser rellenas con carne molida y relleno de pollo con requesón o cheddar, y jamón y queso.
- Sugerencias de rellenos dulces:
* Queso fresco con Zeelandia Relleno de Guayaba y Dulce de Leche con Zeelandia Relleno de Plátano con Canela.
Rendimiento
24 Unidades de 140 g
Equipos
Amasadora , Horno , Refrigerador , Rodillo , Balanza , Bandejas Planas , Recipiente
Vigencia sugerida
12 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 122 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 159 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.