Panna Cotta De Frutas Rojas
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Panna Cotta
Proceso
01. Hidratar la gelatina incolora y sin sabor con el agua. Reservar durante aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar la crema de leche fresca, el azúcar refinado y la vainilla al gusto en una cacerola de fondo grueso.
03. Llevar a fuego bajo hasta hervir.
04. Retirar del fuego.
05. Disolver la gelatina hidratada en baño maría o en microondas.
06. Añadir a la crema y mezclar hasta homogeneizar.
07. Colocar en el fondo de cada pote aproximadamente 60 g de Panna Cotta.
08. Llevar a la nevera durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté firme.
SUGERENCIA
- La crema de leche fresca puede ser sustituida por crema de leche UHT, sin embargo, la crema tendrá una textura diferente.
ACABADO
01. Colocar el Zeelandia Relleno Frutas Rojas y el EL-Geleia Pronta en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Con la ayuda de una manga pastelera de pico liso, aplicar aproximadamente 30 g sobre la Panna Cotta fría.
03. Decorar con frutas rojas al gusto.
Rendimiento
20 Unidades de 90 g
Equipos
Cocina , Refrigerador , Manga Pastelera , Cuchara , Cacerola , Báscula , Recipiente , Pico Liso , Pote Transparente 100 Ml
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 120g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 368 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 36 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 30 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 29 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Panna Cotta De Frutas Rojas
Ingredientes
Parte Panna Cotta
Modo de preparación
PANNA COTTA
01. Hidratar la gelatina incolora y sin sabor con el agua. Reservar durante aproximadamente 5 minutos.
02. Colocar la crema de leche fresca, el azúcar refinado y la vainilla al gusto en una cacerola de fondo grueso.
03. Llevar a fuego bajo hasta hervir.
04. Retirar del fuego.
05. Disolver la gelatina hidratada en baño maría o en microondas.
06. Añadir a la crema y mezclar hasta homogeneizar.
07. Colocar en el fondo de cada pote aproximadamente 60 g de Panna Cotta.
08. Llevar a la nevera durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté firme.
SUGERENCIA
- La crema de leche fresca puede ser sustituida por crema de leche UHT, sin embargo, la crema tendrá una textura diferente.
ACABADO
01. Colocar el Zeelandia Relleno Frutas Rojas y el EL-Geleia Pronta en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Con la ayuda de una manga pastelera de pico liso, aplicar aproximadamente 30 g sobre la Panna Cotta fría.
03. Decorar con frutas rojas al gusto.
Consejos
Rendimiento
20 Unidades de 90 g
Equipos
Cocina , Refrigerador , Manga Pastelera , Cuchara , Cacerola , Báscula , Recipiente , Pico Liso , Pote Transparente 100 Ml
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 120g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 368 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 36 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 30 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 29 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.