Hojaldre Caramelizado De Banana
Ingredientes
Parte Montagem
Proceso
01. Extender la masa de hojaldre hasta obtener un grosor de aproximadamente 3,0 mm sobre una mesa previamente espolvoreada con azúcar.
02. Cortar en rectángulos de 12 x 15 cm.
03. Aplicar el Zeelandia Relleno de Banana con Canela en el centro de cada masa.
04. Pintar los bordes con huevos enteros batidos.
05. Superponer uno de los lados de la masa sobre el relleno, luego cerrar uniendo con el otro lado de la masa formando un rectángulo.
06. Pasar los dos lados por azúcar.
07. Colocar en bandejas lisas previamente untadas con el lado del cierre hacia arriba.
08. Hornear a 220°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre o hasta caramelizar.
09. Retirar del horno.
10. Con la ayuda de una espátula, voltear los hojaldres.
11. Regresar al horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta caramelizar la parte inferior.
CONSEJO
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 12 minutos por cada lado.
Rendimiento
15 Unidades de 93 g
Equipos
Horno , Rodillo , Espátula , Balanza , Bandejas Lisas , Pincel , Cortadora
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 185 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 133 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Hojaldre Caramelizado De Banana
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de preparación
MONTAJE
01. Extender la masa de hojaldre hasta obtener un grosor de aproximadamente 3,0 mm sobre una mesa previamente espolvoreada con azúcar.
02. Cortar en rectángulos de 12 x 15 cm.
03. Aplicar el Zeelandia Relleno de Banana con Canela en el centro de cada masa.
04. Pintar los bordes con huevos enteros batidos.
05. Superponer uno de los lados de la masa sobre el relleno, luego cerrar uniendo con el otro lado de la masa formando un rectángulo.
06. Pasar los dos lados por azúcar.
07. Colocar en bandejas lisas previamente untadas con el lado del cierre hacia arriba.
08. Hornear a 220°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre o hasta caramelizar.
09. Retirar del horno.
10. Con la ayuda de una espátula, voltear los hojaldres.
11. Regresar al horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta caramelizar la parte inferior.
CONSEJO
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 12 minutos por cada lado.
Consejos
Rendimiento
15 Unidades de 93 g
Equipos
Horno , Rodillo , Espátula , Balanza , Bandejas Lisas , Pincel , Cortadora
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 185 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 19 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 133 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.