Pan De Coco Amigo
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos, la esencia de coco al gusto y parte del agua fría (500 ml) en la amasadora y mezclar a velocidad baja (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos.
02. Añadir la levadura fresca y el resto del agua fría (120 ml) poco a poco, batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
03. Añadir el coco rallado seco y mezclar durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogenizar.
04. Dividir en partes de 25 g. Bola.
05. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 minutos.
06. Volver a bolear y colocar diez partes en cada molde para pan inglés (20 x 9 x 5 cm) previamente engrasado.
07. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:45 h o hasta el punto.
08. Hornear a 210°C durante aproximadamente 12 minutos en horno de lastre. Enfriar.
ACABADO
01. Colocar la leche condensada y el EL-Geleia Pronta en un recipiente y mezclar hasta homogenizar.
02. Con la ayuda de un pincel, esparcir sobre la superficie de los panes.
03. Esparcir el resto del coco rallado seco sobre la cobertura de leche condensada.
Consejos
* Horno Turbo: 170ºC durante aproximadamente 10 minutos.
Rendimiento
12 Unidades de 270 g
Equipos
Amasadora , Horno , Báscula , Moldes Para Pan Inglés , Pincel , Recipiente , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
120
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pan De Coco Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos, la esencia de coco al gusto y parte del agua fría (500 ml) en la amasadora y mezclar a velocidad baja (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos.
02. Añadir la levadura fresca y el resto del agua fría (120 ml) poco a poco, batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
03. Añadir el coco rallado seco y mezclar durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogenizar.
04. Dividir en partes de 25 g. Bola.
05. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 minutos.
06. Volver a bolear y colocar diez partes en cada molde para pan inglés (20 x 9 x 5 cm) previamente engrasado.
07. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:45 h o hasta el punto.
08. Hornear a 210°C durante aproximadamente 12 minutos en horno de lastre. Enfriar.
ACABADO
01. Colocar la leche condensada y el EL-Geleia Pronta en un recipiente y mezclar hasta homogenizar.
02. Con la ayuda de un pincel, esparcir sobre la superficie de los panes.
03. Esparcir el resto del coco rallado seco sobre la cobertura de leche condensada.
Consejos
* Horno Turbo: 170ºC durante aproximadamente 10 minutos.
Rendimiento
12 Unidades de 270 g
Equipos
Amasadora , Horno , Báscula , Moldes Para Pan Inglés , Pincel , Recipiente , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
120 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.