Bisnaguinha
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Añadir los huevos y el agua fría poco a poco y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Añadir la levadura fresca y mezclar durante 1 minuto más.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
05. Dividir en partes de 30 g.
06. Dar forma de bisnaguinha.
07. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
08. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 2:30 h o hasta que esté listo.
09. Pincelar la superficie con huevos enteros batidos a la mitad del tiempo de fermentación.
10. Hornear a 200°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre.
11. Enfriar y empaquetar.
Consejos
* Horno Turbo: 160ºC durante aproximadamente 12 minutos.
Rendimiento
94 Unidades de 27 g
Equipos
Amasadora , Horno , Modeladora , Balanza , Bandejas Lisas , Pincel , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
240
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 145 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 244 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Bisnaguinha
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar el Zeelandia Pan Blando en la amasadora.
02. Añadir los huevos y el agua fría poco a poco y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Añadir la levadura fresca y mezclar durante 1 minuto más.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
05. Dividir en partes de 30 g.
06. Dar forma de bisnaguinha.
07. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
08. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 2:30 h o hasta que esté listo.
09. Pincelar la superficie con huevos enteros batidos a la mitad del tiempo de fermentación.
10. Hornear a 200°C durante aproximadamente 15 minutos en horno de lastre.
11. Enfriar y empaquetar.
Consejos
* Horno Turbo: 160ºC durante aproximadamente 12 minutos.
Rendimiento
94 Unidades de 27 g
Equipos
Amasadora , Horno , Modeladora , Balanza , Bandejas Lisas , Pincel , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
240 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 145 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 244 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.