Pan Amigo Romeu y Julieta
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos y el agua fría en el mezclador y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Agregar la levadura fresca y mezclar por más 1 minuto.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
05. Bolear, cubrir con plástico y dejar reposar por 10 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, abrir la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 65 x 40 cm.
07. Cortar en triángulos de aproximadamente 20 x 5 cm.
08. Colocar en la base del triángulo aproximadamente 5 g de Zeelandia Relleno de Guayaba y un cubo de queso fresco reservado.
09. Doblar las puntas de la base del triángulo para que queden juntas con el relleno y enrollar para obtener la forma de panecillo.
10. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
11. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén listas.
12. Pintar el pan con agua y espolvorear con azúcar cristal.
13. Hornear a 210°C durante aproximadamente 12 minutos en horno de lastre.
Consejos
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 10 minutos.
Rendimiento
40 Unidades de 46 g
Equipos
Mezclador , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Pincel , Recipiente , Tabla Para Cortar , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 156 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 139 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pan Amigo Romeu y Julieta
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
01. Cortar el queso minas frescal en cubos de aproximadamente 1,5 x 1,5 cm. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos y el agua fría en el mezclador y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Agregar la levadura fresca y mezclar por más 1 minuto.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
05. Bolear, cubrir con plástico y dejar reposar por 10 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, abrir la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 65 x 40 cm.
07. Cortar en triángulos de aproximadamente 20 x 5 cm.
08. Colocar en la base del triángulo aproximadamente 5 g de Zeelandia Relleno de Guayaba y un cubo de queso fresco reservado.
09. Doblar las puntas de la base del triángulo para que queden juntas con el relleno y enrollar para obtener la forma de panecillo.
10. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
11. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén listas.
12. Pintar el pan con agua y espolvorear con azúcar cristal.
13. Hornear a 210°C durante aproximadamente 12 minutos en horno de lastre.
Consejos
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 10 minutos.
Rendimiento
40 Unidades de 46 g
Equipos
Mezclador , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Pincel , Recipiente , Tabla Para Cortar , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 156 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 6.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 139 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.