Merienda Amigo De Palmito
Ingredientes
Parte Creme de Palmito
Parte Montagem
Proceso
01. Colocar parte del palmito picado (150 g) y la leche en la licuadora y batir hasta triturar todo el palmito. Reservar.
02. Colocar la mantequilla sin sal en una cacerola y llevar al fuego.
03. Añadir la cebolla picada y las hojas de laurel al gusto y sofreír hasta que la cebolla se marchite.
04. Agregar la harina de trigo y mezclar hasta formar una masa.
05. Incorporar la mezcla de palmito y leche reservada poco a poco y mezclar. Utilizar batidor de alambre.
06. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
07. Retirar del fuego y añadir la sal y la pimienta blanca molida al gusto.
08. Agregar el resto del palmito picado (150 g) y el perejil picado al gusto y mezclar. Reservar.
MONTAJE
01. Colocar el pecho de pavo rallado, el queso de pasta dura rallado y el perejil picado al gusto en un recipiente y mezclar. Reservar.
02. Cortar el Pan Amigo Pronto por la mitad en sentido vertical sin separar las partes.
03. Colocar aproximadamente 30g de crema de palmito reservada en cada pan.
04. Esparcir la mezcla de pecho de pavo y queso de pasta dura reservada sobre la crema de palmito.
05. Colocar en una bandeja para hornear.
06. Hornear a 200°C durante aproximadamente 5 minutos en horno de lastre.
Consejos
* Horno Turbo: 180ºC durante aproximadamente 3 minutos.
- El pecho de pavo puede ser sustituido por jamón y el queso de pasta dura puede ser sustituido por queso mozzarella.
Rendimiento
23 Unidades de 60 g
Equipos
Horno , Cocina , Licuadora , Cuchara , Cacerola , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Recipiente , Tabla Para Cortar , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
8
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 102 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 157 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Merienda Amigo De Palmito
Ingredientes
Parte Creme de Palmito
Parte Montagem
Modo de preparación
CREMA DE PALMITO
01. Colocar parte del palmito picado (150 g) y la leche en la licuadora y batir hasta triturar todo el palmito. Reservar.
02. Colocar la mantequilla sin sal en una cacerola y llevar al fuego.
03. Añadir la cebolla picada y las hojas de laurel al gusto y sofreír hasta que la cebolla se marchite.
04. Agregar la harina de trigo y mezclar hasta formar una masa.
05. Incorporar la mezcla de palmito y leche reservada poco a poco y mezclar. Utilizar batidor de alambre.
06. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
07. Retirar del fuego y añadir la sal y la pimienta blanca molida al gusto.
08. Agregar el resto del palmito picado (150 g) y el perejil picado al gusto y mezclar. Reservar.
MONTAJE
01. Colocar el pecho de pavo rallado, el queso de pasta dura rallado y el perejil picado al gusto en un recipiente y mezclar. Reservar.
02. Cortar el Pan Amigo Pronto por la mitad en sentido vertical sin separar las partes.
03. Colocar aproximadamente 30g de crema de palmito reservada en cada pan.
04. Esparcir la mezcla de pecho de pavo y queso de pasta dura reservada sobre la crema de palmito.
05. Colocar en una bandeja para hornear.
06. Hornear a 200°C durante aproximadamente 5 minutos en horno de lastre.
Consejos
* Horno Turbo: 180ºC durante aproximadamente 3 minutos.
- El pecho de pavo puede ser sustituido por jamón y el queso de pasta dura puede ser sustituido por queso mozzarella.
Rendimiento
23 Unidades de 60 g
Equipos
Horno , Cocina , Licuadora , Cuchara , Cacerola , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Recipiente , Tabla Para Cortar , Batidor De Alambre (Fouet)
Vigencia sugerida
8 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 102 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 157 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.