Mineirinho Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos y el agua fría en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Añadir la levadura fresca y mezclar por 1 minuto más.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
05. Bolear, cubrir con plástico y dejar reposar durante 10 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, abrir la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 90 x 25 cm.
07. Cortar en tiras de 25 x 3 cm.
08. Enrollar el bastón de queso provolone con la masa en tira. Consejo: Cerrar bien los extremos para evitar que el queso derretido se derrame durante el horneado.
09. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
10. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aproximadamente 2 horas o hasta alcanzar el punto.
11. Hornear a 210°C durante aproximadamente 10 minutos en horno de lastre.
12. Pincelar el pan con mantequilla sin sal y espolvorear con orégano al gusto.
Consejos
- Otros horneados:
* Horno Turbo: 180ºC durante aproximadamente 8 minutos.
Rendimiento
30 Unidades de 65 g
Equipos
Amasadora , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Pincel , Recipiente , Tabla Para Cortar , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 166 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 283 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Mineirinho Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
01. Cortar el queso provolone en bastones (10 x 1,5 cm). Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Pan Amigo, los huevos y el agua fría en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 5 minutos.
03. Añadir la levadura fresca y mezclar por 1 minuto más.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
05. Bolear, cubrir con plástico y dejar reposar durante 10 minutos.
06. Con la ayuda de un rodillo, abrir la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 90 x 25 cm.
07. Cortar en tiras de 25 x 3 cm.
08. Enrollar el bastón de queso provolone con la masa en tira. Consejo: Cerrar bien los extremos para evitar que el queso derretido se derrame durante el horneado.
09. Colocar en bandejas previamente engrasadas.
10. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aproximadamente 2 horas o hasta alcanzar el punto.
11. Hornear a 210°C durante aproximadamente 10 minutos en horno de lastre.
12. Pincelar el pan con mantequilla sin sal y espolvorear con orégano al gusto.
Consejos
- Otros horneados:
* Horno Turbo: 180ºC durante aproximadamente 8 minutos.
Rendimiento
30 Unidades de 65 g
Equipos
Amasadora , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Cuchillo , Pincel , Recipiente , Tabla Para Cortar , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 166 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 283 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.