Dacquoise De Cacahuate - Rb
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Agregar el cacahuate tostado y picado y mezclar. Reservar.
03. Colocar las claras de huevo en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo globo.
04. Añadir el azúcar refinado en 3 etapas y batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 2 minutos o hasta obtener una consistencia firme.
05. Agregar la mezcla de glaçúcar, harinas y cacahuate reservada y con ayuda de una cuchara, mezclar cuidadosamente para no perder la ligereza.
06. Colocar en una bandeja lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente engrasada y forrada con papel mantequilla.
07. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos o hasta alcanzar un color dorado en horno de lastre. Reservar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 40 minutos.
Rendimiento
1 Total de 830 g
Equipos
Horno , Batidora , Tamiz , Cuchara , Batidor Tipo Globo , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 30g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 19 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Dacquoise De Cacahuate - Rb
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
01. Tamizar el glaçúcar, la harina de almendra y la harina de trigo en un recipiente.
02. Agregar el cacahuate tostado y picado y mezclar. Reservar.
03. Colocar las claras de huevo en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo globo.
04. Añadir el azúcar refinado en 3 etapas y batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 2 minutos o hasta obtener una consistencia firme.
05. Agregar la mezcla de glaçúcar, harinas y cacahuate reservada y con ayuda de una cuchara, mezclar cuidadosamente para no perder la ligereza.
06. Colocar en una bandeja lisa (40 x 60 x 2 cm) previamente engrasada y forrada con papel mantequilla.
07. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos o hasta alcanzar un color dorado en horno de lastre. Reservar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 40 minutos.
Rendimiento
1 Total de 830 g
Equipos
Horno , Batidora , Tamiz , Cuchara , Batidor Tipo Globo , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 30g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 8.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 19 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.