Sándwich Australiano Con Carne Desmenuzada
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Recheio
Proceso
01. Para la preparación de la carne loca, dorar en una olla a presión la pieza de lagarto con aceite y parte de la cebolla (aproximadamente 70 g).
02. Cubrir con agua y añadir parte del caldo de carne en cubos (aproximadamente 10 g), la sal y las hojas de laurel.
03. Cocinar en olla a presión durante aproximadamente 90 minutos.
04. Desmenuzar la carne mientras aún está caliente. Reservar.
05. Picar las cebollas.
06. En una olla, freír la cebolla picada en aceite de oliva, añadir el ajo picado y el resto del caldo de carne en cubos.
07. Añadir la carne desmenuzada para freír.
08. Añadir la salsa de tomate y el resto de los condimentos, el perejil debe ser el último ingrediente en ser añadido.
MONTAJE
01. Cortar la baguette de Pan Australiano por la mitad y untar mayonesa en ambos lados.
02. Colocar el queso en sándwich en lonchas y la carne loca de manera uniforme.
03. Cubrir con la otra mitad de la baguette de Pan Australiano.
Consejos
- No debe quedar con mucho caldo ni muy seca.
Rendimiento
7 Unidades de 235 g
Equipos
Cocina , Cuchara , Olla , Balanza , Cuchillo , Recipiente , Tabla Para Cortar
Vigencia sugerida
12
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 122 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 236 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Sándwich Australiano Con Carne Desmenuzada
Ingredientes
Parte Montagem
Parte Recheio
Modo de preparación
RELLENO
01. Para la preparación de la carne loca, dorar en una olla a presión la pieza de lagarto con aceite y parte de la cebolla (aproximadamente 70 g).
02. Cubrir con agua y añadir parte del caldo de carne en cubos (aproximadamente 10 g), la sal y las hojas de laurel.
03. Cocinar en olla a presión durante aproximadamente 90 minutos.
04. Desmenuzar la carne mientras aún está caliente. Reservar.
05. Picar las cebollas.
06. En una olla, freír la cebolla picada en aceite de oliva, añadir el ajo picado y el resto del caldo de carne en cubos.
07. Añadir la carne desmenuzada para freír.
08. Añadir la salsa de tomate y el resto de los condimentos, el perejil debe ser el último ingrediente en ser añadido.
MONTAJE
01. Cortar la baguette de Pan Australiano por la mitad y untar mayonesa en ambos lados.
02. Colocar el queso en sándwich en lonchas y la carne loca de manera uniforme.
03. Cubrir con la otra mitad de la baguette de Pan Australiano.
Consejos
- No debe quedar con mucho caldo ni muy seca.
Rendimiento
7 Unidades de 235 g
Equipos
Cocina , Cuchara , Olla , Balanza , Cuchillo , Recipiente , Tabla Para Cortar
Vigencia sugerida
12 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 122 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 236 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.