Dacquoise De Coco - Rb
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Colocar las claras en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3). Agregar el azúcar refinado en 3 etapas. Batir hasta obtener una consistencia firme.
03. Añadir la mezcla reservada anteriormente y mezclar cuidadosamente para no perder la ligereza.
04. Extender la masa en una bandeja previamente engrasada (40x60).
05. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta obtener un color dorado y crujiente en horno de lastro. Reservar.
Consejos
- Se puede sustituir la harina de almendras por harina de cajú, pero habrá un cambio de color y sabor.
- Otros horneados:
* Horno turbo a 140ºC durante aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
1 Total de 850 g
Equipos
Horno , Batidora , Tamiz , Espátula , Batidor Tipo Globo , Balanza , Bandejas Lisa
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 30g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 140 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 21 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Dacquoise De Coco - Rb
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
01. Tamizar el glaseado y la harina de almendras. Mezclar con el coco y reservar.
02. Colocar las claras en la batidora y batir a alta velocidad (velocidad 3). Agregar el azúcar refinado en 3 etapas. Batir hasta obtener una consistencia firme.
03. Añadir la mezcla reservada anteriormente y mezclar cuidadosamente para no perder la ligereza.
04. Extender la masa en una bandeja previamente engrasada (40x60).
05. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta obtener un color dorado y crujiente en horno de lastro. Reservar.
Consejos
- Se puede sustituir la harina de almendras por harina de cajú, pero habrá un cambio de color y sabor.
- Otros horneados:
* Horno turbo a 140ºC durante aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
1 Total de 850 g
Equipos
Horno , Batidora , Tamiz , Espátula , Batidor Tipo Globo , Balanza , Bandejas Lisa
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 30g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 140 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 18 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 21 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.