Donas de Paçoca
Ingredientes
Parte Decoração
Parte Massa
Proceso
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
06. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
07. Bolear.
08. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
09. Fritar em óleo à 180°C.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos; virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo; fritar por mais 1 minuto a parte de cima.
11. Colocar em papel absorvente.
12. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
DECORAÇÃO
01. Esfarelar a paçoca e misturar com o Recheio Leite Condensado e com o sal. Reservar este creme.
02. Furar a lateral dos donuts com a ponta de uma faca e recheá-los com o creme reservado usando saco de confeitar e bico liso.
03. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado e depois passá-lo nos donuts.
04. Decorar as peças com uma pitanga de recheio sobre o furo da aplicação do recheio.
Consejos
Rendimiento
60 Unidades de 66 g
Equipos
Masseira , Fritadeira , Peneira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Bico Liso
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 100 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Donas de Paçoca
Ingredientes
Modo de preparación
MASSA
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
06. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
07. Bolear.
08. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
09. Fritar em óleo à 180°C.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos; virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo; fritar por mais 1 minuto a parte de cima.
11. Colocar em papel absorvente.
12. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
DECORAÇÃO
01. Esfarelar a paçoca e misturar com o Recheio Leite Condensado e com o sal. Reservar este creme.
02. Furar a lateral dos donuts com a ponta de uma faca e recheá-los com o creme reservado usando saco de confeitar e bico liso.
03. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado e depois passá-lo nos donuts.
04. Decorar as peças com uma pitanga de recheio sobre o furo da aplicação do recheio.
Consejos
Rendimiento
60 Unidades de 66 g
Equipos
Masseira , Fritadeira , Peneira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Bico Liso
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 21 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 8.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 100 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.