Crema Legere
Ingredientes
Parte Creme Confeiteiro
Parte Creme
Proceso
01. Colocar la leche en una cacerola y calentar hasta hervir.
02. Agregar el Cremulzin y cocinar moviendo hasta el punto (convertirse en crema).
03. Dejar enfriar y reservar.
CREMA
01. Mezclar la Crema Chantilly con la crema pastelera lista hasta que quede bien homogénea.
02. Reservar.
Rendimiento
1 Total de 1500 g
Equipos
Batidora , Cocina , Cuchara , Cacerola , Báscula
Vigencia sugerida
0
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 20g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 56 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 35 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Crema Legere
Modo de preparación
CREMA PASTELERA
01. Colocar la leche en una cacerola y calentar hasta hervir.
02. Agregar el Cremulzin y cocinar moviendo hasta el punto (convertirse en crema).
03. Dejar enfriar y reservar.
CREMA
01. Mezclar la Crema Chantilly con la crema pastelera lista hasta que quede bien homogénea.
02. Reservar.
Consejos
Rendimiento
1 Total de 1500 g
Equipos
Batidora , Cocina , Cuchara , Cacerola , Báscula
Vigencia sugerida
0 horas
Tabla nutricional
| Porção de 20g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 56 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 35 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.