Croque Monsieur
Ingredientes
Parte Montagem
Proceso
01. Cortar el brioche Vendéenne.
02. Esparcir la salsa bechamel sobre las rebanadas de brioche.
03. Colocar 2 rebanadas de jamón y 2 de mozzarella (intercaladas) sobre una de las rebanadas de brioche.
04. Colocar otra rebanada de brioche.
05. Encima de cada croque, esparcir una capa de salsa bechamel y colocar una rebanada de mozzarella.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos en horno de lastro.
Consejos
- Si lo desea, añadir mostaza al gusto.
- Sirva el Croque Monsieur acompañado de ensalada verde.
Rendimiento
7 Unidades de 161 g
Equipos
Horno , Cuchara , Balanza , Bandejas Planas , Cuchillo , Cortadora
Vigencia sugerida
12
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 118 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 205 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Croque Monsieur
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de preparación
MONTAGE
01. Cortar el brioche Vendéenne.
02. Esparcir la salsa bechamel sobre las rebanadas de brioche.
03. Colocar 2 rebanadas de jamón y 2 de mozzarella (intercaladas) sobre una de las rebanadas de brioche.
04. Colocar otra rebanada de brioche.
05. Encima de cada croque, esparcir una capa de salsa bechamel y colocar una rebanada de mozzarella.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos en horno de lastro.
Consejos
- Si lo desea, añadir mostaza al gusto.
- Sirva el Croque Monsieur acompañado de ensalada verde.
Rendimiento
7 Unidades de 161 g
Equipos
Horno , Cuchara , Balanza , Bandejas Planas , Cuchillo , Cortadora
Vigencia sugerida
12 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 118 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 6.8 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 205 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.