Merengue Italiano - Rb
Ingredientes
Parte Merengue
Proceso
01. Colocar el azúcar y el agua en una cacerola y llevar al fuego sin remover.
02. Cuando el jarabe alcance la temperatura de 114ºC o esté en punto de hilo débil, comenzar a batir las claras en la batidora a velocidad alta (velocidad 3).
03. Cuando el jarabe alcance la temperatura de 120ºC o punto de hilo grueso, disminuir la velocidad de la batidora y verter el jarabe en las claras poco a poco.
04. Volver a la batidora a velocidad alta (velocidad 3) y dejar batir hasta que enfríe.
Rendimiento
1 Total de 510 g
Equipos
Batidora , Cocina , Cuchara , Cacerola , Batidor Tipo Globo , Balanza
Vigencia sugerida
0
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 20g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 53 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 11 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Merengue Italiano - Rb
Ingredientes
Parte Merengue
Modo de preparación
MERENGUE
01. Colocar el azúcar y el agua en una cacerola y llevar al fuego sin remover.
02. Cuando el jarabe alcance la temperatura de 114ºC o esté en punto de hilo débil, comenzar a batir las claras en la batidora a velocidad alta (velocidad 3).
03. Cuando el jarabe alcance la temperatura de 120ºC o punto de hilo grueso, disminuir la velocidad de la batidora y verter el jarabe en las claras poco a poco.
04. Volver a la batidora a velocidad alta (velocidad 3) y dejar batir hasta que enfríe.
Consejos
Rendimiento
1 Total de 510 g
Equipos
Batidora , Cocina , Cuchara , Cacerola , Batidor Tipo Globo , Balanza
Vigencia sugerida
0 horas
Tabla nutricional
| Porção de 20g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 53 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 11 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.