Donas
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Consejos
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Rendimiento
30 Unidades de 45 g
Equipos
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Donas
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar o Zeelandia Sonho, os ovos e parte da água gelada (250 ml) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Consejos
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Rendimiento
30 Unidades de 45 g
Equipos
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.