PANIFICAÇÃO
Batata Pratic
Mezcla Para La Preparación De Pan De Papa Y Salados Horneados - Código: 09261
Ventajas
- Produce panes con sabor, suavidad y excelente calidad final del producto;
- Produce panes con un gran volumen, aroma agradable y suave sabor a papa, además de miga ligera y textura suave;
- Modo de preparación simple y práctico: no es necesario cocinar o amasar papas, ya que la pré-mistura contiene copos de papa;
- Garantiza una mayor estandarización de la producción, entregando panes con características consistentes en todas las hornadas;
- Versátil para diferentes aplicaciones: ideal para pan de papa, esfiha, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías y cafeterías, agregando valor al mix con opciones muy apreciadas por los consumidores;
- Se puede ofrecer con rellenos como requesón o catupiry, haciendo el producto aún más atractivo e indulgente para el consumidor final.
- Produce panes con un gran volumen, aroma agradable y suave sabor a papa, además de miga ligera y textura suave;
- Modo de preparación simple y práctico: no es necesario cocinar o amasar papas, ya que la pré-mistura contiene copos de papa;
- Garantiza una mayor estandarización de la producción, entregando panes con características consistentes en todas las hornadas;
- Versátil para diferentes aplicaciones: ideal para pan de papa, esfiha, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías y cafeterías, agregando valor al mix con opciones muy apreciadas por los consumidores;
- Se puede ofrecer con rellenos como requesón o catupiry, haciendo el producto aún más atractivo e indulgente para el consumidor final.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para La Preparación De Pan De Papa Y Salados Horneados
- Función
- Mezcla para la preparación de pan de papa y salados horneados.
- Forma
- Polvo. Beige.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, azúcar, grasa vegetal modificada, papa en copos, sal refinada yodada, caldo de pollo y cúrcuma.
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 5 kg de Batata Pratic y 1.7 L de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aprox. 2 min. Agregar 225 g de levadura fresca y 550 ml de agua fría poco a poco y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 1,5 kg. Dar forma a bolas. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Dividir en partes de 50 g. Modelar. Colocar en bandejas previamente engrasadas. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aprox. 1:30 h o hasta el punto. Pintar la superficie con huevos enteros batidos con leche a la mitad del tiempo de fermentación. Hornear a 180°C durante aprox. 17 min. en horno de lastro.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448092610
Tabla nutricional
| Una porción contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Conoce Batata Pratic
El Zeelandia Batata Pratic produce panes con textura suave y miga ligera, con aroma y sabor delicado, lo que permite diversas combinaciones de rellenos.
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Batata Pratic
Mezcla Para La Preparación De Pan De Papa Y Salados Horneados - Código: 09261
Ventajas
- Produce panes con sabor, suavidad y excelente calidad final del producto;
- Produce panes con un gran volumen, aroma agradable y suave sabor a papa, además de miga ligera y textura suave;
- Modo de preparación simple y práctico: no es necesario cocinar o amasar papas, ya que la pré-mistura contiene copos de papa;
- Garantiza una mayor estandarización de la producción, entregando panes con características consistentes en todas las hornadas;
- Versátil para diferentes aplicaciones: ideal para pan de papa, esfiha, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías y cafeterías, agregando valor al mix con opciones muy apreciadas por los consumidores;
- Se puede ofrecer con rellenos como requesón o catupiry, haciendo el producto aún más atractivo e indulgente para el consumidor final.
- Produce panes con un gran volumen, aroma agradable y suave sabor a papa, además de miga ligera y textura suave;
- Modo de preparación simple y práctico: no es necesario cocinar o amasar papas, ya que la pré-mistura contiene copos de papa;
- Garantiza una mayor estandarización de la producción, entregando panes con características consistentes en todas las hornadas;
- Versátil para diferentes aplicaciones: ideal para pan de papa, esfiha, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías y cafeterías, agregando valor al mix con opciones muy apreciadas por los consumidores;
- Se puede ofrecer con rellenos como requesón o catupiry, haciendo el producto aún más atractivo e indulgente para el consumidor final.
Consejos de recetas con Batata Pratic
Por qué Batata Pratic hace la diferencia en tu producción
Creciendo juntos
Apoyo en campañas estacionales, ideas para el calendario de tu negocio y crecimiento conjunto.
Innovación e I+D
Invertimos en I+D para ofrecer soluciones alineadas con las tendencias del mercado y a las necesidades de la producción.
Vitrina que Vende
Ponemos a disposición displays de mesa, reglas de góndola, etiquetas y señalizadores para ayudar a promocionar recetas y productos.
Soporte técnico
Nuestros técnicos van hasta tu establecimiento para apoyar el desarrollo de recetas y la capacitación del equipo.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para La Preparación De Pan De Papa Y Salados Horneados
- Función
- Mezcla para la preparación de pan de papa y salados horneados.
- Forma
- Polvo. Beige.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, azúcar, grasa vegetal modificada, papa en copos, sal refinada yodada, caldo de pollo y cúrcuma.
- Contiene
- Aromatizante, emulsificante mono y digliceridos de ácidos grasos, conservante propionato de calcio, estabilizantes estearoil 2-lactilato de calcio y monooleato de polioxietileno (20) sorbitano y mejoradores de harina alfa-amilasa de Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae var. y ácido ascórbico (L-). Contiene aromatizante sintético idéntico al natural.
- Advertencia
- ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO, CEBADA Y SOJA. PUEDE CONTENER CENTENO, AVOCA, HUEVOS, LECHE, AVELLANAS Y TRITICALE. CONTIENE GLUTEN.
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 5 kg de Batata Pratic y 1.7 L de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aprox. 2 min. Agregar 225 g de levadura fresca y 550 ml de agua fría poco a poco y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 1,5 kg. Dar forma a bolas. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Dividir en partes de 50 g. Modelar. Colocar en bandejas previamente engrasadas. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aprox. 1:30 h o hasta el punto. Pintar la superficie con huevos enteros batidos con leche a la mitad del tiempo de fermentación. Hornear a 180°C durante aprox. 17 min. en horno de lastro.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448092610
Tabla nutricional
| Una porción de 50g contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.