PANIFICAÇÃO
Pan de Mandioquinha
Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha - Código: 06424
Ventajas
- Produz o autêntico pão caseiro de mandioquinha! Extremamente saboroso, macio e com pedaços de mandioquinha na massa;
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
Información técnica
- Descripción
- Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha
- Función
- Mistura para o preparo de pão de mandioquinha.
- Forma
- Pó com pellets. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, mandioquinha desidratada triturada, glúten, sal refinado iodado, cúrcuma,
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparación
- Misturar 5 kg de Pão de Mandioquinha e 2,2 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 4 min. Adicionar 180 g de fermento fresco e 200 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Bolear novamente e colocar 3 partes da massa em uma forma retangular (22 x 11 x 10 cm). Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:40 h. Fornear a 190°C por aprox 30 min em forno lastro sem vapor.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Almacenamiento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Vigencia
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448064242
Tabla nutricional
| Una porción contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Conoce Pan de Mandioquinha
El Zeelandia Pan de Mandioquinha produce panes suaves y sabrosos, con trozos de mandioquinha.
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Pan de Mandioquinha
Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha - Código: 06424
Ventajas
- Produz o autêntico pão caseiro de mandioquinha! Extremamente saboroso, macio e com pedaços de mandioquinha na massa;
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
Consejos de recetas con Pan de Mandioquinha
Por qué Pan de Mandioquinha hace la diferencia en tu producción
Creciendo juntos
Apoyo en campañas estacionales, ideas para el calendario de tu negocio y crecimiento conjunto.
Innovación e I+D
Invertimos en I+D para ofrecer soluciones alineadas con las tendencias del mercado y a las necesidades de la producción.
Vitrina que Vende
Ponemos a disposición displays de mesa, reglas de góndola, etiquetas y señalizadores para ayudar a promocionar recetas y productos.
Soporte técnico
Nuestros técnicos van hasta tu establecimiento para apoyar el desarrollo de recetas y la capacitación del equipo.
Información técnica
- Descripción
- Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha
- Función
- Mistura para o preparo de pão de mandioquinha.
- Forma
- Pó com pellets. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, mandioquinha desidratada triturada, glúten, sal refinado iodado, cúrcuma,
- Contiene
- conservante propionato de cálcio, aromatizantes, melhoradores de farinha ácido ascórbico (L-) e alfa-amilase de Bacillus subtilis e Aspergillus oryzae var. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural. Ingredientes contendo genes de milho Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis e Zea Mays.
- Advertencia
- ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, CEVADA E LEITE. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, SOJA, AVELÃS E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparación
- Misturar 5 kg de Pão de Mandioquinha e 2,2 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 4 min. Adicionar 180 g de fermento fresco e 200 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Bolear novamente e colocar 3 partes da massa em uma forma retangular (22 x 11 x 10 cm). Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:40 h. Fornear a 190°C por aprox 30 min em forno lastro sem vapor.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Almacenamiento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Vigencia
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448064242
Tabla nutricional
| Una porción de 50g contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.