PANIFICAÇÃO
Pan Australiano
Mezcla Para Preparación De Pan Tipo Australiano - Código: 05479
Ventajas
- Identidad y tradición del auténtico sabor del pan australiano;
- Su concepto internacional agrega valor a las ventas;
- Es un pan muy buscado en panaderías y cafeterías;
- Diferenciado: suavidad y color inigualables que destacan el producto en el punto de venta;
- Sabor marcante, intenso y aromático, ligeramente endulzado por el toque especial de miel;
- Fácil, práctico y rápido: solo hay que añadir levadura biológica fresca, agua fría y batir;
- Estandariza y optimiza la producción;
- Versátil: permite variados formatos como barra, pan de hamburguesa, pan de hoja, pan de molde, entre otros;
- Permite combinaciones con otros ingredientes: tanto salados, por ejemplo, mantequilla, gorgonzola, carnes y asados; como dulces, como mermeladas, pasas, manzana con canela, guayaba, etc.
- Su concepto internacional agrega valor a las ventas;
- Es un pan muy buscado en panaderías y cafeterías;
- Diferenciado: suavidad y color inigualables que destacan el producto en el punto de venta;
- Sabor marcante, intenso y aromático, ligeramente endulzado por el toque especial de miel;
- Fácil, práctico y rápido: solo hay que añadir levadura biológica fresca, agua fría y batir;
- Estandariza y optimiza la producción;
- Versátil: permite variados formatos como barra, pan de hamburguesa, pan de hoja, pan de molde, entre otros;
- Permite combinaciones con otros ingredientes: tanto salados, por ejemplo, mantequilla, gorgonzola, carnes y asados; como dulces, como mermeladas, pasas, manzana con canela, guayaba, etc.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Pan Tipo Australiano
- Función
- Mezcla para la preparación de pan tipo australiano.
- Forma
- Polvo. Marrón.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, azúcar, grasa vegetal modificada, maltodextrina, cacao en polvo, salvado de trigo, harina de malta, gluten y sal refinada yodada. Decoración: Harina de maíz enriquecida con hierro y ácido fólico.
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 5 kg de Pan Australiano y 1,5 L de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aprox. 3 min. Añadir 225 g de levadura fresca y 300 ml de agua fría y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 300 g. Bolear. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 15 min. Bolear nuevamente para dar forma de bola o modelar en forma de barra. Humedecer la superficie de la masa con agua y pasar por la decoración. Dar el hilo. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aprox. 2 h. Hornear a 190°C durante aprox. 25 min. en horno de lastre con vapor.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 600 g de decoração.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para su uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 4 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448054793
Tabla nutricional
| Una porción contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 72 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 15 | |
| Aç adicionados (g) | 13 | 26 |
| Proteínas (g) | 9.2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 6.0 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | 13 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Gorduras monoinsaturadas (g) | 1.6 | 8 |
| Gorduras poliinsaturadas (g) | 0.9 | 5 |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 3.0 | 12 |
| Sódio (mg) | 392 | 16 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Conoce Pan Australiano
El Zeelandia Pan Australiano produce panes con identidad y sabor típicos de un pan australiano. Tiene un sabor ligeramente dulce, color marrón y suavidad inigualable.
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Pan Australiano
Mezcla Para Preparación De Pan Tipo Australiano - Código: 05479
Ventajas
- Identidad y tradición del auténtico sabor del pan australiano;
- Su concepto internacional agrega valor a las ventas;
- Es un pan muy buscado en panaderías y cafeterías;
- Diferenciado: suavidad y color inigualables que destacan el producto en el punto de venta;
- Sabor marcante, intenso y aromático, ligeramente endulzado por el toque especial de miel;
- Fácil, práctico y rápido: solo hay que añadir levadura biológica fresca, agua fría y batir;
- Estandariza y optimiza la producción;
- Versátil: permite variados formatos como barra, pan de hamburguesa, pan de hoja, pan de molde, entre otros;
- Permite combinaciones con otros ingredientes: tanto salados, por ejemplo, mantequilla, gorgonzola, carnes y asados; como dulces, como mermeladas, pasas, manzana con canela, guayaba, etc.
- Su concepto internacional agrega valor a las ventas;
- Es un pan muy buscado en panaderías y cafeterías;
- Diferenciado: suavidad y color inigualables que destacan el producto en el punto de venta;
- Sabor marcante, intenso y aromático, ligeramente endulzado por el toque especial de miel;
- Fácil, práctico y rápido: solo hay que añadir levadura biológica fresca, agua fría y batir;
- Estandariza y optimiza la producción;
- Versátil: permite variados formatos como barra, pan de hamburguesa, pan de hoja, pan de molde, entre otros;
- Permite combinaciones con otros ingredientes: tanto salados, por ejemplo, mantequilla, gorgonzola, carnes y asados; como dulces, como mermeladas, pasas, manzana con canela, guayaba, etc.
Consejos de recetas con Pan Australiano
Por qué Pan Australiano hace la diferencia en tu producción
Creciendo juntos
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Innovación e I+D
Invertimos en I+D para ofrecer soluciones alineadas con las tendencias del mercado y a las necesidades de la producción.
Vitrina que Vende
Ponemos a disposición displays de mesa, reglas de góndola, etiquetas y señalizadores para ayudar a promocionar recetas y productos.
Soporte técnico
Nuestros técnicos van hasta tu establecimiento para apoyar el desarrollo de recetas y la capacitación del equipo.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Pan Tipo Australiano
- Función
- Mezcla para la preparación de pan tipo australiano.
- Forma
- Polvo. Marrón.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, azúcar, grasa vegetal modificada, maltodextrina, cacao en polvo, salvado de trigo, harina de malta, gluten y sal refinada yodada. Decoración: Harina de maíz enriquecida con hierro y ácido fólico.
- Contiene
- Aromatizantes, estabilizante estearoil 2-lactilato de calcio, conservante propionato de calcio y mejoradores de harina ácido ascórbico (L-), alfa-amila de Bacillus subtilis y alfa-amila de Aspergillus oryzae var. Contiene aromatizante sintético idéntico al natural. Ingredientes que contienen genes de maíz Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis y Zea Mays.
- Advertencia
- ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO Y CEBADA. PUEDE CONTENER CENTENO, AVENA, HUEVOS, SOJA, LECHE, AVELLANAS Y TRITICALE. CONTIENE GLUTEN.
- Dosificación
- 100% (usada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 5 kg de Pan Australiano y 1,5 L de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aprox. 3 min. Añadir 225 g de levadura fresca y 300 ml de agua fría y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 300 g. Bolear. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 15 min. Bolear nuevamente para dar forma de bola o modelar en forma de barra. Humedecer la superficie de la masa con agua y pasar por la decoración. Dar el hilo. Fermentar en cámara de fermentación (32°C) durante aprox. 2 h. Hornear a 190°C durante aprox. 25 min. en horno de lastre con vapor.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 600 g de decoração.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para su uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 4 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448054793
Tabla nutricional
| Una porción de 50g contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 72 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 15 | |
| Aç adicionados (g) | 13 | 26 |
| Proteínas (g) | 9.2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 6.0 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | 13 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Gorduras monoinsaturadas (g) | 1.6 | 8 |
| Gorduras poliinsaturadas (g) | 0.9 | 5 |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 3.0 | 12 |
| Sódio (mg) | 392 | 16 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.