PANIFICAÇÃO
Pan De Papa
Mezcla Para Preparación De Pan De Papa - Código: 04995
Ventajas
- Contiene copos de papa en la composición e ingredientes que contribuyen a un pan con sabor diferenciado;
- Produce panes con excelente volumen, ligeros y de textura muy suave;
- Preparación práctica y funcional: solo hay que añadir agua y levadura biológica, sin necesidad de cocinar o amasar papas;
- Mayor agilidad y eficiencia en la producción: la masa se puede congelar y hornear posteriormente, facilitando la operación del día a día;
- Alta versatilidad de aplicación: además del tradicional pan de papa, permite la preparación de esfihas, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia en todo Brasil, ideal para ampliar el mix y impulsar ventas;
- Se vuelve aún más atractivo cuando se ofrece relleno de requesón o catupiry, agregando valor y aumentando la percepción de indulgencia del producto.
- Produce panes con excelente volumen, ligeros y de textura muy suave;
- Preparación práctica y funcional: solo hay que añadir agua y levadura biológica, sin necesidad de cocinar o amasar papas;
- Mayor agilidad y eficiencia en la producción: la masa se puede congelar y hornear posteriormente, facilitando la operación del día a día;
- Alta versatilidad de aplicación: además del tradicional pan de papa, permite la preparación de esfihas, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia en todo Brasil, ideal para ampliar el mix y impulsar ventas;
- Se vuelve aún más atractivo cuando se ofrece relleno de requesón o catupiry, agregando valor y aumentando la percepción de indulgencia del producto.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Pan De Papa
- Función
- Mezcla para la preparación de pan de papa.
- Forma
- Polvo graso. Amarillento.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, grasa vegetal modificada, papa deshidratada en copos, azúcar, sal refinada yodada, caldo de pollo,
- Dosificación
- 100% (utilizada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 1 kg de Pan de Papa y 420 ml de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aproximadamente 2 min. Añadir 60 g de levadura fresca y 50 ml de agua fría poco a poco y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 1,5 kg. Bolear. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Dividir en partes de 50 g. Modelar. Colocar en bandejas previamente engrasadas. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:30 h o hasta el punto. Barnizar la superficie con huevos enteros batidos con leche a la mitad del tiempo de fermentación. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 min. en horno de lastro.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448049959
Tabla nutricional
| Una porción contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Conoce Pan De Papa
El Zeelandia Pan de Papa produce un pan suave y sabroso, que combina con diversos tipos de rellenos y puede consumirse en varias ocasiones. Es ideal para el desayuno y perfecto para la merienda.
Quiero pedirPANIFICAÇÃO
Pan De Papa
Mezcla Para Preparación De Pan De Papa - Código: 04995
Ventajas
- Contiene copos de papa en la composición e ingredientes que contribuyen a un pan con sabor diferenciado;
- Produce panes con excelente volumen, ligeros y de textura muy suave;
- Preparación práctica y funcional: solo hay que añadir agua y levadura biológica, sin necesidad de cocinar o amasar papas;
- Mayor agilidad y eficiencia en la producción: la masa se puede congelar y hornear posteriormente, facilitando la operación del día a día;
- Alta versatilidad de aplicación: además del tradicional pan de papa, permite la preparación de esfihas, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia en todo Brasil, ideal para ampliar el mix y impulsar ventas;
- Se vuelve aún más atractivo cuando se ofrece relleno de requesón o catupiry, agregando valor y aumentando la percepción de indulgencia del producto.
- Produce panes con excelente volumen, ligeros y de textura muy suave;
- Preparación práctica y funcional: solo hay que añadir agua y levadura biológica, sin necesidad de cocinar o amasar papas;
- Mayor agilidad y eficiencia en la producción: la masa se puede congelar y hornear posteriormente, facilitando la operación del día a día;
- Alta versatilidad de aplicación: además del tradicional pan de papa, permite la preparación de esfihas, panes rellenos y otras recetas saladas;
- Producto de alta aceptación en panaderías, cafeterías y tiendas de conveniencia en todo Brasil, ideal para ampliar el mix y impulsar ventas;
- Se vuelve aún más atractivo cuando se ofrece relleno de requesón o catupiry, agregando valor y aumentando la percepción de indulgencia del producto.
Consejos de recetas con Pan De Papa
Por qué Pan De Papa hace la diferencia en tu producción
Creciendo juntos
Apoyo en campañas estacionales, ideas para el calendario de tu negocio y crecimiento conjunto.
Innovación e I+D
Invertimos en I+D para ofrecer soluciones alineadas con las tendencias del mercado y a las necesidades de la producción.
Vitrina que Vende
Ponemos a disposición displays de mesa, reglas de góndola, etiquetas y señalizadores para ayudar a promocionar recetas y productos.
Soporte técnico
Nuestros técnicos van hasta tu establecimiento para apoyar el desarrollo de recetas y la capacitación del equipo.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Pan De Papa
- Función
- Mezcla para la preparación de pan de papa.
- Forma
- Polvo graso. Amarillento.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, grasa vegetal modificada, papa deshidratada en copos, azúcar, sal refinada yodada, caldo de pollo,
- Contiene
- espesante goma guar, aromatizantes, conservante propionato de calcio, emulsionante monooleato de polioxietileno (20) sorbitano y mejoradores de harina ácido ascórbico (L-), alfa-amilasa de Bacillus subtilis y alfa-amilasa de Aspergillus oryzae var. Aromatizado artificialmente.
- Advertencia
- ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO, CEBA, SOJA Y LECHE. PUEDE CONTENER CENTENO, AVENA, HUEVOS, AVELLANAS Y TRITICALE. CONTIENE GLUTEN.
- Dosificación
- 100% (utilizada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 1 kg de Pan de Papa y 420 ml de agua fría en la amasadora a baja velocidad durante aproximadamente 2 min. Añadir 60 g de levadura fresca y 50 ml de agua fría poco a poco y batir a alta velocidad hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 1,5 kg. Bolear. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Dividir en partes de 50 g. Modelar. Colocar en bandejas previamente engrasadas. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:30 h o hasta el punto. Barnizar la superficie con huevos enteros batidos con leche a la mitad del tiempo de fermentación. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 min. en horno de lastro.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para uso hasta el final de la fecha de caducidad.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448049959
Tabla nutricional
| Una porción de 50g contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.