PANIFICAÇÃO
Berlinesa (Donut)
Mezcla Para Preparación De Masa Para Berlinesa (Donut) - Código: 00930
Ventajas
- Práctico: Su modo de preparación simple agiliza la producción y facilita el día a día del profesional, dejando más tiempo libre para la creación de nuevas variaciones;
- Auténtico: Trae las características de la receta tradicional con una masa sabrosa y suave adaptada al paladar brasileño;
- Versátil: La masa puede ser combinada con varios tipos de rellenos dulces o salados, lo que permite ofrecer un mix mayor de productos a sus clientes;
- Delicioso: Con menor absorción de aceite de la masa, los productos son aún más atractivos y sabrosos.
- Auténtico: Trae las características de la receta tradicional con una masa sabrosa y suave adaptada al paladar brasileño;
- Versátil: La masa puede ser combinada con varios tipos de rellenos dulces o salados, lo que permite ofrecer un mix mayor de productos a sus clientes;
- Delicioso: Con menor absorción de aceite de la masa, los productos son aún más atractivos y sabrosos.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Masa Para Berlinesa (Donut)
- Función
- Mezcla para la preparación de masa para berlinesa (donut).
- Forma
- Polvo. Beig.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, grasa vegetal modificada, azúcar y sal refinada yodada,
- Dosificación
- 100% (utilizada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 1 kg de Berlinesa (Donut), 150 g de huevos y parte del agua fría (250 mL) en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aprox. 3 min. Añadir 40 g de levadura fresca y el resto del agua fría (50 mL) poco a poco y batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aprox. 5 min. o hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 50 g. Formar bolitas. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Formar bolitas de nuevo. Fermentar en armario de fermentación a temperatura ambiente durante aprox. 1h o hasta el punto. Calentar el aceite a 180ºC. Freír la parte superior durante 4 min. Girar, freír la parte inferior durante 2 min. Girar y freír la parte superior durante 1 min más. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Enfriar.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para su uso hasta el final de la validez.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448009304
Tabla nutricional
| Una porción contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 388 | 19 |
| Carboidratos (g) | 68 | 23 |
| Açúcares totais (g) | 7.0 | |
| Aç adicionados (g) | 5.1 | 10 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 9.4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 4.1 | 21 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.8 | 7 |
| Sódio (mg) | 499 | 21 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Conoce Berlinesa (Donut)
El Zeelandia Berlinesa (Donut) produce berlinesas ligeras, suaves y sabrosas, inspiradas en la receta tradicional alemana de los berliners.
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Berlinesa (Donut)
Mezcla Para Preparación De Masa Para Berlinesa (Donut) - Código: 00930
Ventajas
- Práctico: Su modo de preparación simple agiliza la producción y facilita el día a día del profesional, dejando más tiempo libre para la creación de nuevas variaciones;
- Auténtico: Trae las características de la receta tradicional con una masa sabrosa y suave adaptada al paladar brasileño;
- Versátil: La masa puede ser combinada con varios tipos de rellenos dulces o salados, lo que permite ofrecer un mix mayor de productos a sus clientes;
- Delicioso: Con menor absorción de aceite de la masa, los productos son aún más atractivos y sabrosos.
- Auténtico: Trae las características de la receta tradicional con una masa sabrosa y suave adaptada al paladar brasileño;
- Versátil: La masa puede ser combinada con varios tipos de rellenos dulces o salados, lo que permite ofrecer un mix mayor de productos a sus clientes;
- Delicioso: Con menor absorción de aceite de la masa, los productos son aún más atractivos y sabrosos.
Consejos de recetas con Berlinesa (Donut)
Por qué Berlinesa (Donut) hace la diferencia en tu producción
Creciendo juntos
Apoyo en campañas estacionales, ideas para el calendario de tu negocio y crecimiento conjunto.
Innovación e I+D
Invertimos en I+D para ofrecer soluciones alineadas con las tendencias del mercado y a las necesidades de la producción.
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Ponemos a disposición displays de mesa, reglas de góndola, etiquetas y señalizadores para ayudar a promocionar recetas y productos.
Soporte técnico
Nuestros técnicos van hasta tu establecimiento para apoyar el desarrollo de recetas y la capacitación del equipo.
Información técnica
- Descripción
- Mezcla Para Preparación De Masa Para Berlinesa (Donut)
- Función
- Mezcla para la preparación de masa para berlinesa (donut).
- Forma
- Polvo. Beig.
- Ingredientes
- Harina de trigo enriquecida con hierro y ácido fólico, grasa vegetal modificada, azúcar y sal refinada yodada,
- Contiene
- Estabilizantes estearoil 2-lactilato de calcio y monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, conservante propionato de calcio y mejoradores de harina ácido ascórbico (L-) y L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio.
- Advertencia
- ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO Y SOJA. PUEDE CONTENER CENTENO, CEBADA, AVENA, HUEVOS, LECHE, AVELLANAS Y TRITICALE. CONTIENE GLUTEN.
- Dosificación
- 100% (utilizada como base de cálculo de la receta).
- Modo de Preparación
- Mezclar 1 kg de Berlinesa (Donut), 150 g de huevos y parte del agua fría (250 mL) en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aprox. 3 min. Añadir 40 g de levadura fresca y el resto del agua fría (50 mL) poco a poco y batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aprox. 5 min. o hasta alcanzar el punto de velo. Dividir en partes de 50 g. Formar bolitas. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 min. Formar bolitas de nuevo. Fermentar en armario de fermentación a temperatura ambiente durante aprox. 1h o hasta el punto. Calentar el aceite a 180ºC. Freír la parte superior durante 4 min. Girar, freír la parte inferior durante 2 min. Girar y freír la parte superior durante 1 min más. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Enfriar.
- Registro en el MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Envase
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Una vez iniciado el uso, mantener el envase bien cerrado, así el producto permanecerá adecuado para su uso hasta el final de la validez.
- Vigencia
- 6 meses bajo las condiciones de almacenamiento y temperatura recomendadas, a partir de la fecha de fabricación.
- Código de Barras
- 7894448009304
Tabla nutricional
| Una porción de 50g contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 388 | 19 |
| Carboidratos (g) | 68 | 23 |
| Açúcares totais (g) | 7.0 | |
| Aç adicionados (g) | 5.1 | 10 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 9.4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 4.1 | 21 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.8 | 7 |
| Sódio (mg) | 499 | 21 |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.