Receitas

Biscoito 4 Queijos

Código: 617


Ingredientes


Preparo

1kg
200g Ovos
200ml Leite Líquido
100g Queijo Prato
100g Queijo Mussarela
300g Queijo Minas Padrão (Meia-Cura)

Acabamento

300g Queijo Provolone

Modo de Fazer

PREPARO
01. Ralar o queijo minas padrão (meia-cura), o queijo mussarela e o queijo prato. Reservar.
02. Colocar a Zeelandia Chipa na batedeira.
03. Adicionar o queijo minas padrão (meia-cura), o queijo mussarela e o queijo prato reservados, o leite e os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Modelar em formato de palito e cortar em partes de aproximadamente 5 cm. Reservar.
ACABAMENTO
01. Ralar o queijo provolone fino e colocar em um recipiente.
02. Passar cada um dos palitos reservados no provolone ralado.
03. Colocar em assadeiras lisas previamente untadas mantendo uma distância de aproximadamente 3 cm entre cada palito.
04. Fornear a 190°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro sobre assadeira de pão francês.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 15 minutos.

- Outro Rendimento:
* Para biscoitos maiores, dividir a massa em partes de 30 g e modelar em formato de palito (aproximadamente 25 cm comprimento) que rende 73 unidades de 23 g.
* Forno Lastro: 220ºC por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento

1 Unidade de 1500 g

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Ralador , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 30g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 141 kcal 7
V. Energético (kJ) 591 kJ 7
Carboidratos (g) 12 g 4
Proteínas (g) 3.9 g 5
Gord. Totais (g) 8.5 g 15
Gord. Saturadas (g) 3.1 g 14
Gord. Trans (g) 1.5 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 297 mg 12
Açúcares (g) 0.3 g **