Receitas

Panetone Trufado Dueto Maracujá E Chocolate

Código: 2253


Ingredientes


Recheio de Maracujá

100ml Suco De Maracujá Concentrado
200g Creme De Leite
400g Leite Condensado
500g

Montagem

3kg Panetone Com Gotas De Chocolate Pronto (Rec.1780)
1kg

Acabamento

360g

Modo de Fazer

RECHEIO DE MARACUJÁ
01. Colocar o leite condensado e o creme de leite em uma panela e levar ao fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
02. Adicionar o suco de maracujá concentrado e misturar até homogeneizar.
03. Retirar do fogo. Esfriar.
04. Adicionar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado e misturar até homogeneizar. Reservar.

DICA
- O Zeelandia Recheio de leite Condensado pode ser substituído pelo Zeelandia Creme Confeiteiro Pronto.
MONTAGEM
01. Com o auxílio de uma faca de serra pequena, fazer seis furos na cúpula do panetone até chegar no fundo da forma. Atenção! Não perfurar o fundo da forma ou rasgar as laterais.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar parte do recheio de maracujá reservado (165 g) na metade dos furos e completar com o Zeelandia Panecream (165 g).

DICA
- Atenção: ao adicionar outros ingredientes ao Panecream a validade do panetone recheado é reduzida.
ACABAMENTO
01. Aquecer o ChocoNut Chocolatier em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Com o auxílio de um pincel, aplicar sobre os panetones. Atenção! Não deixar escorrer nas laterais.
03. Decorar com confeitos de sua preferência.

Dicas

Rendimento

6 Unidades de 910 g

Validade

192 horas

Equipamentos

Fogão , Saco De Confeitar , Panela , Balança , Pincel , Recipiente , Bico Liso , Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 80g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 283 kcal 14
V. Energético (kJ) 1186 kJ 14
Carboidratos (g) 43 g 14
Proteínas (g) 4.3 g 6
Gord. Totais (g) 11 g 19
Gord. Saturadas (g) 5.8 g 26
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.9 g 4
Sódio (mg) 114 mg 5