Receitas

Cupcake Churros De Doce De Leite

Código: 2250


Ingredientes


Recheio

15g Canela Em Pó
1.1kg Doce De Leite
1.1kg

Preparo

100g Xerém De Amendoim
400ml Leite Líquido
400g Ovos
1kg

Acabamento e Decoração

55ml Água
68g Óleo
125g Ovos
100g

Cupcake Churros De Doce De Leite

Modo de Fazer

RECHEIO
01. Colocar o Zeelandia Recheio de Leite Condensado, o doce de leite e a canela em pó em um recipiente e misturar até homogeneizar. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Doce de Leite, o xérem de amendoim, os ovos e o leite na batedeira e
em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Forrar as formas para muffins com forminhas de papel para cupcakes.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 40 g de massa em cada forma.
05. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 20 g de recheio reservado no centro de cada massa.
06. Fornear a 170°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 120°C por aproximadamente 25 minutos.
ACABAMENTO E DECORAÇÃOar o Zeelandia Bomba, o óleo e a canela em pó a gosto na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até formar uma pasta. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Adicionar os ovos e a água aos poucos e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até a massa alisar.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado pequeno, pingar a massa em formato de mini churros em assadeiras lisas previamente untadas.
05. Polvilhar açúcar granulado e canela em pó a gosto em cada minin churros.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.
07. Esfriar e Reservar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.

DECORAÇÃO
01. Polvilhar açúcar refinado e canela em pó a gosto na superfície de cada cupcake.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar e bico frisado, aplicar o restante do recheio reservado sobre cada cupcake.
03. Decorar com os mini churros reservados.

Dicas

Rendimento

46 Unidades de 82 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeiras Lisas , Recipiente , Bico Liso , Formas Para Muffins , Bico Frisado , Forminhas De Papel Para Cupcake

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 200 kcal 10
V. Energético (kJ) 841 kJ 10
Carboidratos (g) 32 g 11
Açúcares (g) 15 g **
Proteínas (g) 3.6 g 5
Gord. Totais (g) 6.7 g 12
Gord. Saturadas (g) 2.6 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.6 g 2
Sódio (mg) 116 mg 5