Receitas

Fatias De Cenoura Trufada

Código: 2208


Ingredientes


Preparo

500g Óleo
700ml Água
700g Ovos
2kg

Recheio

450g Creme De Leite
1.2kg

Montagem

180g Chocolate Granulado

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de massa em uma forma redonda (25 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 160°C por aproximadamente 1h em forno lastro.
05. Desenformar. Esfriar.

DICA
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 120°C por aproximadamente 1h.
RECHEIO
01. Colocar em um recipiente o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite, misturar até homogeinizar. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar cada em duas camadas. Reservar.
02. Com o auxilio de uma espátula, espalhar de recheio de chocolate (400 g) sobre a primeira camada de cada bolo.
03. Colocar a segunda camada de bolo sobre o recheio e cobrir com o restante do recheio de chocolate.
04. Decorar as laterais dos bolos com o chocolate granulado.
05. Cortar cada bolo em 8 fatias ou conforme a preferência.
06. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, decorar a superfície dos bolos com Chocolatier ChocoNut , ChocoBlanc e arabescos de chocolate a gosto.

Dicas

Rendimento

3 Unidades de 1580 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Forma Redonda , Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 265 kcal 13
V. Energético (kJ) 1110 kJ 13
Carboidratos (g) 30 g 10
Proteínas (g) 3.1 g 4
Gord. Totais (g) 15 g 27
Gord. Saturadas (g) 4.1 g 19
Gord. Trans (g) 0.2 g **
Fibra Alimentar (g) 1.3 g 5
Sódio (mg) 125 mg 5
Açúcares (g) 20 g **