Preparo
700ml | Água |
700g | Ovos |
500g | Óleo |
2kg | Bolo De Cenoura |
Recheio
450g | Creme De Leite |
1.2kg | Choconut Chocolatier |
Montagem
180g | Chocolate Granulado |
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de massa em uma forma redonda (25 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 160°C por aproximadamente 1h em forno lastro.
05. Desenformar. Esfriar.
DICA
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 120°C por aproximadamente 1h.
RECHEIO
01. Colocar em um recipiente o Chocolatier ChocoNut e o creme de leite, misturar até homogeinizar. Reservar.
MONTAGEM
01. Cortar cada em duas camadas. Reservar.
02. Com o auxilio de uma espátula, espalhar de recheio de chocolate (400 g) sobre a primeira camada de cada bolo.
03. Colocar a segunda camada de bolo sobre o recheio e cobrir com o restante do recheio de chocolate.
04. Decorar as laterais dos bolos com o chocolate granulado.
05. Cortar cada bolo em 8 fatias ou conforme a preferência.
06. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, decorar a superfície dos bolos com Chocolatier ChocoNut , ChocoBlanc e arabescos de chocolate a gosto.
3 Unidades de 1580 g
72 horas
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Colher , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Frisado , Forma Redonda , Faca De Serra
Informação nutricional | ||
Porção de 60g contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 259 | 13 |
V. Energético (kJ) | 1085 kJ | 13 |
Carboidratos (g) | 30 | 10 |
Proteínas (g) | 3.3 | 7 |
Fibra Alimentar (g) | 1.1 | 4 |
Sódio (mg) | 89 | 4 |
Açúcares (g) | 20 g | ** |
Açúcares totais (g) | 21 | |
Aç adicionados (g) | 19 | 38 |
Gorduras totais (g) | 14 | 22 |
Gorduras saturadas (g) | 3.1 | 16 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 |