Receitas

Luna De Cenoura Com Recheio De Chocolate

Código: 1904


Ingredientes


Bolo de Cenoura

1kg
250g Óleo
350g Ovos
350ml Água

Preparo

825g
500g
125g Óleo
200g Ovos
125ml Leite Líquido

Acabamento

1.1kg
44ml Água

Modo de Fazer

BOLO DE CENOURA
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Reservar
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar 17 g da massa em formas para luna (8 x 6 cm) previamente untadas.
05. Adicionar 15 g de Zeelandia Recheio Chocolate sobre a massa.
06. Adicionar 35 g da massa do bolo de cenoura reservado sobre o recheio de chocolate.
07. Fornear a 170°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
08. Desenformar. Esfriar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno turbo:130°C por aproximadamente 25 minutos.
ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant e a água na panela.
02. Aquecer em banho maria (96°C) por aproximadamente 2 minutos e misturar até completa dissolução.
03. Com um auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 20 g de fondant sobre as lunas.
04. Decorar a gosto com confeitos coloridos ou pasta americana.

Dicas

Rendimento

55 Unidades de 81 g

Validade

96 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Bico Liso , Forma Para Luna

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 208 kcal 10
V. Energético (kJ) 871 kJ 10
Carboidratos (g) 35 g 12
Proteínas (g) 2.0 g 3
Gord. Totais (g) 6.7 g 12
Gord. Saturadas (g) 1.4 g 6
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.6 g 2
Sódio (mg) 94 mg 4
Açúcares (g) 27 g **