Receitas
Preparo
| 900g | Ovos |
| 400g | Nozes |
| 350g | Óleo De Milho |
| 2.5kg | Sc Brownie |
Acabamento
| 1.1kg | Recheio Limão |
| 300g | Chocodark Chocolatier |
PREPARO
01. Picar as nozes. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie, o óleo de milho e os ovos na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Adicionar as nozes picadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 2 kg de massa em cada forma retagular tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
08. Esfriar. Desenformar.
ACABAMENTO
01. Com o auxílio de uma espátula, espalhar o Zeelandia Recheio Limão sobre os brownies.
02. Aquecer o Chocolatier ChocoDark em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 150 g do ChocoDark sobre cada brownie.
04. Esfriar. Cortar.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
:
- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por ChocoNut ou ChocoMilk.
2 Unidades de 2630 g
120 horas
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Faca , Recipiente , Bico Liso , Microondas , Papel Manteiga , Forma Retangular
| Informação nutricional | ||
| Porção de 40g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 165 | 8 |
| V. Energético (kJ) | 680 kJ | 8 |
| Carboidratos (g) | 19 | 6 |
| Proteínas (g) | 2.2 | 4 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.0 | 4 |
| Sódio (mg) | 30 | 1 |
| Açúcares (g) | 13 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 15 | |
| Aç adicionados (g) | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 9.0 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | 12 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |