Receitas

Orange Cake

Código: 1663


Ingredientes


Laranja em Calda

1kg Laranja
250g Açúcar Refinado
500ml Água

Creme de Laranja

250g
1kg Laranja
50g Manteiga Sem Sal
1g Raspas De Laranja
500ml Suco De Laranja

Preparo

1kg
25g Açúcar Refinado
1g Açafrão Da Terra Em Pó
250g Óleo
250ml Leite Líquido
400g Ovos
25g Margarina
25g Amido
25g Farinha De Trigo

Acabamento

50g

Modo de Fazer

LARANJA EM CALDA
01. Descascar as laranjas e retirar a pele branca.
02. Cortar as laranjas em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Reservar.
03. Colocar a água, o açúcar refinado e o anis estrelado a gosto em uma panela.
04. Levar ao fogo até obter fervura.
05. Retirar do fogo e acrescentar as rodelas de laranjas reservadas.
06. Tampar. Reservar por aproximadamente 1 hora.

CREME DE LARANJA
01. Descascar as laranjas e retirar a pele branca.
02. Eliminar o miolo e cortar a polpa da laranja em cubos.
03. Colocar a polpa da laranja, a manteiga sem sal, as raspas de laranja e o suco de laranja em uma panela e levar ao fogo até obter fervura.
04. Adicionar o Cremulzin e mexer até obter um creme.
05. Colocar em um recipiente e cobrir com plástico.
06. Reservar.
PREPARO
01. Misturar a farinha de trigo, o amido, o açúcar, a margarina e o açafrão da terra em pó até formar uma farofa. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar 350 g de massa em formas de bolo inglês (20 x 10 x 6 cm) previamente untadas.
05. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o creme de laranja no centro da massa.
06. Espalhar a farofa reservada sobre a massa.
07. Retirar as fatias de laranjas reservadas da calda e escorrer em uma peneira.
08. Adicionar as fatias de laranjas sobre a farofa deixando espaço entre as fatias.
09. Fornear a 180°C por aproximadamente 55 minutos em forno lastro.
10. Deixar esfriar e desenformar.

ACABAMENTO
01. Pincelar a Elegant Geleia Pronta sobre as laranjas.

Dicas

- O anis estrelado pode ser substituído por canela em pau a gosto.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 55 minutos.

Rendimento

5 Unidades de 600 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Saco De Confeitar , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Formas Bolo Inglês , Faca , Pincel , Recipiente , Bico Liso , Tábua Para Corte

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 162 kcal 8
V. Energético (kJ) 681 kJ 8
Carboidratos (g) 26 g 9
Proteínas (g) 2.1 g 3
Gord. Totais (g) 5.9 g 11
Gord. Saturadas (g) 1.6 g 7
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.7 g 3
Sódio (mg) 61 mg 3
Açúcares (g) 11 g **