Receitas
01. Colocar o Zeelandia Pão de Ló Dark e os ovos na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 8 minutos.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por mais aproximadamente 1 minuto.
03. Colocar 600 g de massa em assadeiras lisas (60 x 40 x 3,5 cm) previamente forradas com papel manteiga.
04. Fornear a 210°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro.
05. Enrolar os rocamboles ainda mornos, rechear a gosto e confeitar.
- O minuto final de mistura na velocidade 1 retira as bolhas de ar grandes incorporadas na massa, permitindo a obtenção de um produto com miolo mais uniforme.
- A quantidade de massa varia conforme o tamanho da forma.
- Para enrolar os rocamboles depois de frios, deixar esfriar a massa por aproximadamente 10 minutos e cobrir com um plástico. Após completo resfriamento, rechear a gosto e enrolar.
- É possível a susbstituição do ovo in natura por ovo líquido, porém a massa fica levemente menos consistente.
3 Unidades de 495 g
120 horas
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Globo , Balança , Assadeiras Lisas
| Informação nutricional | ||
| Porção de 60g contém (em média): | %VD* | |
| V. Energético (kcal) | 192 | 10 |
| V. Energético (kJ) | 809 kJ | 10 |
| Carboidratos (g) | 30 | 10 |
| Proteínas (g) | 6.4 | 13 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.3 | 5 |
| Sódio (mg) | 133 | 6 |
| Açúcares (g) | 16 g | ** |
| Açúcares totais (g) | 16 | |
| Aç adicionados (g) | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 5.0 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.3 | 12 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
