Receitas

Torta Creme De Caramelo

Código: 1466


Ingredientes


Mousse

1kg Chanty Creme Chantilly Pronto (Receita 001095)
200g Crocante Caramelo (Receita 000764)
400g Caramelo Cremoso (Receita 001062)
12g Gelatina Em Pó Incolor E Sem Sabor
60ml Água

Montagem

350g Pao De Lo F Branco Pronto (Receita 001233)

Acabamento

100g
350g

Modo de Fazer

MOUSSE
01. Hidratar a gelatina em pó incolor e sem sabor com a água. Reservar por aproximadamente 5 minutos.
03. Adicionar o Caramelo Cremoso e o Crocante Caramelo ao Chantilly Pronto e misturar. Reservar.
05. Dissolver a gelatina hidratada reservada em banho-maria ou microondas.
06. Adicionar a gelatina dissolvida ao creme reservado e misturar até homogeneizar.

MONTAGEM
01. Dividir o Pão de Ló Branco Pronto em discos de aproximadamente 17 cm diâmetro x 0,5 cm espessura.
02. Colocar uma camada de Pão de Ló Branco Pronto no fundo do aro (18 cm diâmetro x 4 cm altura) previamente untado com óleo e açúcar.
03. Umedecer com a calda para umedecer bolos a gosto.
04. Colocar a mousse reservada até metade da altura do aro.
05. Colocar outro disco de Pão de Ló Branco Pronto sobre o creme e umedecer com calda para umedecer bolos a gosto.
06. Completar o aro com o restante da mousse reservada.
07. Levar para a geladeira até que fique firme.

ACABAMENTO
01. Misturar a Geleia Pronta e a Calda de Caramelo até homogeneizar.
02. Desenformar as tortas e aplicar uma camada da mistura de geleia e calda de caramelo.
03. Decorar com a Decoração de caramelo, Arabesco de Chocolate ou Macarons a gosto.

Dicas

- Para evitar a formação de bolhas de ar, misturar a Geleia Pronta e a Calda de Caramelo lentamente.

Rendimento

4 Unidades de 560 g

Validade

36 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Balança , Faca , Aros , Recipiente , Microondas

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 183 kcal 9
V. Energético (kJ) 768 kJ 9
Carboidratos (g) 32 g 11
Proteínas (g) 2.1 g 3
Gord. Totais (g) 5.3 g 10
Gord. Saturadas (g) 3.5 g 16
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 80 mg 3
Açúcares (g) 20 g **