Receitas

Religiosas Ao Café

Código: 1451


Ingredientes


Massa

220ml Água
400g
270g Óleo
500g Ovos

Recheio Creme Confeiteiro Café

10g Café Solúvel
10ml Água
800g
2L Leite Líquido

Decoração

100g Chanty Creme Chantilly Pronto (Receita 001095)
500g
100g
5ml Água
5g Café Solúvel

Modo de Fazer

MASSA
01. Colocar o Zeelandia Bomba e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) até formar uma pasta. Adicionar aos poucos os ovos e a água.
03. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 8 minutos, até a massa alisar.
04. Com auxílio de um saco de confeitar com bico liso, pingar carolinas grandes e pequenas em assadeiras previamente untadas.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 20 minutos para carolinas grandes e 15 minutos para carolinas pequenas em forno lastro.
06. Deixar esfriar.

RECHEIO CREME CONFEITEIRO CAFÉ
01. Dissolver o café em água quente e reservar.
02. Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo até fervura.
03. Adicionar o Cremulzin e mexer até o ponto.
04. Misturar o café dissolvido ao creme. Reservar.

DECORAÇÃO
01. Furar as carolinas por baixo e rechear com o creme confeiteiro de café com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso.
02. Dissolver o café em água quente e reservar.
03. Aquecer o Chocolatier ChocoBlanc em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada e adicionar o café dissolvido.
04. Aquecer o Chocolatier ChocoNut em banho-maria ou microondas até atingir a consistência desejada.
05. Passar as carolinas no Chocolatier ChocoBlanc com café e riscar com o Chocolatier Choconut.
06. Colocar as carolinas pequenas em cima das grandes antes de secar.
07. Colocar o chantilly pronto em um saco de confeitar com bico folha pequeno e fazer pontinhos em toda a volta da carolina pequena.

Dicas

Rendimento

62 Unidades de 59 g

Validade

36 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Bico Liso , Assadeiras

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 130 kcal 7
V. Energético (kJ) 547 kJ 7
Carboidratos (g) 16 g 5
Proteínas (g) 1.8 g 2
Gord. Totais (g) 6.7 g 12
Gord. Saturadas (g) 1.9 g 9
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 65 mg 3
Açúcares (g) 10 g **