Receitas

Brownie Com Banana

Código: 1201


Ingredientes


Preparo

1.5kg Banana Nanica Sem Casca
350g Óleo De Milho
900g Ovos
2.5kg

Acabamento

500g
1kg

Brownie Com Banana

Modo de Fazer

PREPARO
01. Cortar as bananas nanicas ao meio no sentido do comprimento. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie e o óleo de milho na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Adicionar os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Colocar parte da massa (1 kg) em cada forma retagular / tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente untada e forrada com papel manteiga.
06. Colocar aproximadamente 750 g da banana nanica cortada reservada sobre a massa e manter espaços de aproximadamente 2 cm entre elas.
07. Com auxílio de uma espátula, espalhar o restante da massa (850 g) sobre as bananas.
08. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
09. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO
01. Com auxílio de uma espátula, espalhar aproximadamente 500 g de Chocolatier ChocoDark sobre a superfície de cada brownie.
02. Aquecer o Zeelandia Creme de Amendoim em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
03. Espalhar o Creme de Amendoim sobre o Chocolatier ChocoDark.
04. Levar para a geladeira até que fique firme. Cortar.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento

2 Unidades de 3000 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula , Batedor Tipo Raquete , Balança , Assadeira Pão Francês , Papel Manteiga , Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 40g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 166 kcal 8
V. Energético (kJ) 694 kJ 8
Carboidratos (g) 18 g 6
Proteínas (g) 2.1 g 3
Gord. Totais (g) 9.8 g 18
Gord. Saturadas (g) 3.1 g 14
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.3 g 5
Sódio (mg) 22 mg 1
Açúcares (g) 12 g **