Receitas

Fatias De Laranja Mesclada

Código: 1167


Ingredientes


Laranja em Calda

1L Água
2kg Laranja
500g Açúcar Refinado

Preparo

1kg
400g Ovos
400ml Leite Líquido

Montagem

185g Açúcar Refinado
600g Base Para Torta Doce Pronta (Receita 001829)
185g Margarina
185g Amido
185g Farinha De Trigo
30g Chocolate Em Pó
250g Gotas De Chocolate

Acabamento

50g

Modo de Fazer

LARANJA EM CALDA
01. Descascar as laranjas, retirar a pele branca.
02. Cortar as laranjas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Reservar.
03. Colocar a água, o açúcar refinado e o aniz estrelado a gosto em uma panela.
04. Levar ao fogo até obter fervura.
05. Retirar do fogo e acrescentar as rodelas de laranjas.
06. Tampar. Reservar por aproximadamente 1 hora.

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Laranja, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Reservar.

MONTAGEM
01. Misturar a farinha de trigo, o amido, o açúcar e a margarina até formar uma farofa.
02. Adicionar as gotas de chocolate e misturar. Reservar.
03. Colocar parte da massa de bolo de laranja (300 g) e o chocolate em pó em um recipiente e misturar. Reservar.
04. Com auxílio de uma bilha, esticar a massa de Base Torta Doce Pronta.
05. Colocar a base para torta doce no fundo de uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm).
06. Adicionar o restante da massa de bolo de laranja reservada (1,5 kg) sobre a base de torta doce.
07. Adicionar a massa de chocolate reservada sobre a massa de bolo de laranja.
08. Com auxílio de uma espátula, mesclar a massa de chocolate com a massa de laranja.
09. Espalhar a farofa com gotas de chocolate reservada sobre a massa.
10. Retirar as fatias de laranja reservadas da calda e escorrer em uma peneira.
11. Adicionar as fatias de laranja sobre a farofa. Manter distância de aproximadamente 3 cm entre as fatias.
12. Fornear a 180°C por aproximadamente 1:10 h em forno lastro.
13. Esfriar. Desenformar.
14. Cortar em fatias de aproximadamente 8 x 30 cm.

ACABAMENTO
01. Pincelar a EL-Geleia Pronta sobre as laranjas.

Dicas

- O aniz estrelado pode ser substituído por canela em pau a gosto.

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 1 hora.

Rendimento

5 Unidades de 730 g

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Bilha , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Pincel , Recipiente , Escumadeira , Tábua Para Corte , Forma Retangular , Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Porção de 60g contem (em media): %VD*
V. Energético (kcal) 197 kcal 10
V. Energético (kJ) 826 kJ 10
Carboidratos (g) 31 g 10
Proteínas (g) 2.5 g 3
Gord. Totais (g) 6.5 g 12
Gord. Saturadas (g) 3.3 g 15
Gord. Trans (g) 0.3 g **
Fibra Alimentar (g) 0.6 g 2
Sódio (mg) 52 mg 2
Açúcares (g) 6.4 g **