Trigale Castanha Light é a mistura para o preparo de pães com excelente volume, textura e sabor, que oferece os benefícios da Castanha do Brasil.
- Rico em Selênio!
- A Castanha do Brasil possui selênio, um mineral com alto poder antioxidante, que previne o envelhecimento e reduz o risco de alguns tipos de câncer.
- Fonte de Fibras.
- Contém somente os açúcares e gorduras naturais dos próprios grãos!
- "Livre de gordura trans e baixo em gorduras totais* e gorduras saturadas. Não contém colesterol.
* Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético."
- LIGHT: 25% menos sódio que a média de referência do mercado. Mesmo sabor, menos sódio!
- Prático: Basta adicionar água e fermento biológico para preparar pães deliciosos.
- Mistura completa: Menos ingredientes para adicionar na receita minimizando a chance de erros.
- Produto final sempre com as mesmas características:
Excelente volume
Leves e macios
Miolo flexível
Textura uniforme
Descrição |
Mistura Para Preparo De Pão De Castanha Do Brasil Light |
Função |
Mistura para o preparo de pão de castanha do Brasil light. |
Forma | Pó. Castanho. |
Ingredientes | Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, farelo de trigo, castanha do pará granulada, sal refinado iodado, fibra de trigo e extrato de malte. Decoração: Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico. |
Contém | Emulsificantes INS471 e INS433, estabilizante INS482, espessante INS466, conservante INS282, acidulantes INS330 e INS270, aromatizante, melhoradores de farinha INS1100 e INS300, edulcorante INS955 e enzima hemicelulase. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural. Ingredientes contendo genes de milho Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis e Zea Mays. |
Advertência | ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA-DO-PARÁ, DERIVADOS DE TRIGO, DERIVADOS DE CEVADA E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AMÊNDOA, AVELÃS, CASTANHA-DE-CAJÚ, NOZES E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN. |
Dosagem | 100% (usado como base de cálculo da receita). |
Modo de Preparo | Misturar 5 kg de Trigale Castanha Light e 2,5 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 5 min. Adicionar 150 g de fermento fresco e 300 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 300 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 20 min. Modelar. Umedecer a superfície da massa com água e passar na decoração. Colocar em formas para pão de forma (15 x 11 x 10 cm) previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox 1:30 h. Fornear a 200°C por aprox 40 min em forno lastro com vapor. Retirar imediatamente das formas. |
Registro no MS | Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010 |
Embalagem | Caixa de papelão com 10 kg de produto, 600 g de decoração, 60 sacos plásticos e 52 etiquetas. |
Armazenamento | Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade. |
Validade | 4 meses sob condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. |
Código de Barras | 7894448070724 |
Informação nutricional | ||
Cada 100g da mistura contém (em média): | %VD* | |
V. Energético (kcal) | 354 | 18 |
V. Energético (kJ) | 1475 kJ | 18 |
Carboidratos (g) | 66 | 22 |
Proteínas (g) | 12 | 24 |
Gord. Monoinsat (g) | 1.3 g | ** |
Gord. Poliinsat (g) | 1.6 g | ** |
Colesterol (mg) | 0 | 0 |
Fibra Alimentar (g) | 6.8 | 27 |
Sódio (mg) | 482 | 20 |
Selênio (mcg) | 86 | 253 |
Açúcares totais (g) | 2.2 | |
Aç adicionados (g) | 0.3 | 1 |
Gorduras monoinsaturadas (g) | 1.3 | 7 |
Gorduras poliinsaturadas (g) | 1.6 | 8 |
Gorduras totais (g) | 6.1 | 9 |
Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
Gorduras trans (g) | 0 | 0 |