Produtos

Brownie

Zeelandia Brownie - Código: 5606

O Zeelandia Brownie produz os tradicionais brownies americanos, com massa cremosa e úmida que derrete na boca. Acompanha uma prática e deliciosa cobertura.

Vantagens

- Completo: Vem com cobertura de chocolate, fácil de aplicar e que proporciona acabamento fino ao produto;
- Diferente: A massa úmida, o formato quadrado característico e a forte coloração marrom conferem ao produto um toque especial;
- Versátil: Além de combinar muito bem com sorvete de creme, também possui uma receita para a produção de Petit Gateau;
- É uma das especialidades da confeitaria americana. Seu conceito internacional agrega valor no ponto de venda.



Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Brownie
Função Mistura para o preparo de brownie.
Forma Pó gorduroso. Marrom escuro.
Ingredientes Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, cacau em pó e sal refinado iodado. Cobertura: açúcar, xarope de glicose de milho, gordura vegetal modificada, maltodextrina, cacau em pó e sal refinado iodado.
Contém Espessante INS401, agente de firmeza INS516, fermento químico INS450iii e aromatizante. Cobertura: Emulsificantes INS471 e INS322, estabilizante INS433, acidulante INS330, aromatizante e conservante INS202. Aromatizado artificialmente. Ingredientes contendo genes de milho e soja Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis, Zea Mays e Agrobacterium sp.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, DERIVADOS DE SOJA E DERIVADOS DE LEITE. PODE CONTER TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AVELÃS E CASTANHA-DO-PARÁ. CONTÉM GLUTÉN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 2 kg de Brownie, 280 g de óleo de milho e 720 g de ovos na batedeira. Utilizar batedor tipo raquete. Bater em velocidade média por aprox 3 min. Adicionar 320 g de nozes picadas (opcional) e misturar. Colocar 980 g em cada forma retagular (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada. Fornear a 180ºC por aprox 30 min em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês. Aquecer aprox 500 g de Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada e aplicar sobre os brownies.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 8 kg de produto e 2 sacos plásticos de 1 kg de decoração.
Armazenamento Conservar em local seco, fresco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 7894448056063

Tabela Nutricional

Informação nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 423 kcal 21
V. Energético (kJ) 1775 kJ 21
Carboidratos (g) 71 g 24
Proteínas (g) 3.6 g 5
Gord. Totais (g) 14 g 26
Gord. Saturadas (g) 6.6 g 30
Gord. Trans (g) 0.3 g **
Fibra Alimentar (g) 3.5 g 14
Sódio (mg) 126 mg 5

Receituário

Brownie (Receita Principal)
Código: 576
Brownie Com Amendoim
Código: 1199
Brownie Com Banana
Código: 1201
Brownie Com Cereja
Código: 585
Brownie Com Gengibre
Código: 716
Brownie Com Limão
Código: 1901
Due Chocolate
Código: 944
Fatias De Amendoim E Arroz Doce
Código: 1209
Fatias De Chocolate E Laranja
Código: 887
Petit Gateau
Código: 581
Sensation Blanc
Código: 1612
Torta Brownie
Código: 823